Tortilla de patatas con cebolla caramelizada
No sabéis lo buena que está con la cebolla caramelizada!😍 Le da un toque dulce y jugoso.
Tortilla de patatas con cebolla caramelizada
No sabéis lo buena que está con la cebolla caramelizada!😍 Le da un toque dulce y jugoso.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelamos y cortamos las cebollas en juliana.
- 2
En una sartén añadimos un chorro de aceite de oliva virgen extra y dejamos que coja temperatura, pero tampoco mucha. Echamos la cebolla y bajamos el fuego a 4.5.
- 3
Dejamos que se caramelice con la tapa puesta y removiendo de vez en cuando (40-50 min aprox). Apartamos en un bol.
- 4
Pelamos y cortamos las patatas en rodajas y estas por la mitad.
- 5
En la misma sartén que hemos hecho la cebolla, añadimos más aceite y cuando esté caliente añadimos las patatas y sal (yo le añado 2 cucharaditas de café de sal). Bajamos el fuego al 6 y cuando empiecen a tostarse lo bajamos al 4.5. (con la tapa puesta).
- 6
Cuando las patatas estén hechas las añadimos al bol donde está la cebolla. Batimos los huevos con una pizca de sal a cada uno y los añadimos.
- 7
Mezclamos todo. Ponemos la sartén al fuego (yo lo pongo al 6) y echamos la mezcla. Dejamos que se vaya cuajando y vuelta y vuelta.
- 8
¡Listo!
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