Para la masa: formar una corona con la harina y la sal

Incorporar en el centro el azúcar, los huevos, la leche, la ralladura de medio limón y la vainilla. Mezclar con la ayuda de un cornet hasta integrar, incorporar la esponja y amasar

De a poco ir agregando la Manteca pomada e ir amasando hasta lograr una masa homogénea y lisa

Cubrir con lámina de polietileno o repasador, y dejar descansar durante 10 minutos aproximadamente en la mesa de trabajo

Cortar piezas de 400 gr y billar

Cubrir y dejarlo reposar por 10 minutos más

Perforar el centro del bollo con la mano para hacer la forma de rosca

Poner las masas en asaderas previamente pintadas con manteca o margarina, taparlas de nuevo con un rapasador para que dupliquen su volumen

Pintar con la yema de un huevo, esperar 10 minutos para que el huevo seque y ahí ya decorar con la crema pastelera y las cerezas o guindas

Hornear 30 minutos aproximadamente, fuego bien bajo hasta que esté bien dorado el pan

Retirar del horno, pintar enseguida con almíbar y agregar azúcar granulada

Dejar enfriar y ya está lista para degustar !💃