Risotto tinto 🍷
En una isla desierta o en cualquier lado, definitivamente si tuviera que comer algo todos los días sería arroz. ¡Me encanta! 🍚
#caminodesabores
Risotto tinto 🍷
En una isla desierta o en cualquier lado, definitivamente si tuviera que comer algo todos los días sería arroz. ¡Me encanta! 🍚
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Con un poco de aceite, rehogar el morrón y la cebolla.
- 2
Añadir el chorizo cortado y la carne. Fuego fuerte para sellar.
- 3
Agregar el arroz y revolver para nacarar. *El arroz de risotto suele ser el Carnaroli, pero acá usé el doble Carolina y va perfecto.
- 4
Agregar el vino tinto y revolver.
- 5
Cuando dejan de sentir olor fuerte a alcohol pueden comenzar a agregar el caldo caliente, siempre revolviendo para que quede un arroz bien cremoso. *Se agrega de a poco y se va probando. ¡No agregar agua fría!
- 6
Junto con el caldo, incorporar los condimentos. Yo le pongo pimienta, pimentón dulce y 2 hojitas de laurel. No le agrego sal porque el caldo ya tiene pero es a gusto.
- 7
Cuando el arroz está pronto, se apaga el fuego y se agrega la latita de champiñones.
- 8
Agregar la manteca y el queso, revolviendo bien.
- 9
Listo! A disfrutar🍴
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