Preparamos todos los ingredientes.

Quitamos la piel al bacalao y lo desmijamos. (Yo he utilizado lomos congelados), secarlo bien con papel.

Picar la cebolla y ponerla en la sarten con un poquito aceite. Dejarla pochar despacito.

Cuando la cebolla se ponga dorada, añadimos el bacalao, le damos unas vueltas.

En un par de minutos echamos la mitad de la bolsa de patatas (se puede hacer con patatas frescas, en ese caso hay que freírlas antes y añadirlas ahora)

Damos unas vueltas y ponemos los huevos y revolver.

Cuando estén cuajados ponemos otras poquitas patatas, de esta forma queda un poquito crujientes, sacamos a una fuente y ponemos unas cuantas aceitunas. Buen provecho.