Poner en un bol la harina

Hacer un hueco en medio y echar la mitad del agua (250 ml) tibia con la levadura y una cucharadita de miel (o azúcar, para activar la levadura), y dejar reposar 15 minutos sin mezclar nada

Pasados los 15 minutos mezclar todos los ingredientes e ir añadiendo agua para hacer la masa homogénea.

Añadir una pizca de sal y tapar con un paño, dejar reposar durante otros 15 minutos para que siga subiendo la levadura.

Tras estos segundos 15 minutos, volvemos a amasar. Repetir este proceso durante 2-3 veces.

Por último, sacas la masa del bol y la ponemos sobre una superficie con harina para que no se pegue, estiraremos la masa para sacar el aire producido por la levadura.

Precalentar el horno a 200º y meter el pan durante unos 40 minutos aprox.

Ponemos la masa en el molde, volvemos a tapar con el paño y lo dejamos unos 30 minutos más aprox, hasta que vuelva a elevar la temperatura. Podemos meter un recipiente con agua al horno para que la textura de la corteza sea más crujiente y LISTO!.