En un bowl derretiremos 150 gr del chocolate a baño maría, checando con un termómetro que la temperatura llegue entre los 47 y 50 ºC

Una vez llegada a esa temperatura separaremos la mezcla en dos partes iguales

A una de las mezclas de chocolate derretido le agregaremos los otros 50 gramos de chocolate que teníamos reservados, checando que la temperatura del chocolate se encuentre entre los 25 y 28ºC

Incorporaremos el resto de chocolate caliente para elevar nuevamente la temperatura y llegar aproximadamente a los 30 o 35ºc

Verteremos el chocolate en una manga pastelera y sobre un papel encerado formaremos las figuras deseadas, posteriormente refrigeraremos hasta el momento de ocuparlas