Tortilla de espinacas y tomate 🍅

Name: Tortilla de espinacas y tomate 🍅
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 puñados espinacas frescas; 6 tomates cherry; 1/2 cebolla; 3 huevos; Sal y pimienta; 2 cdas AOVE; 220 kcal por ración; Rico en proteínas; Bajo en carbohidratos

Maruxaotero @cook_12256556

Me encanta la combinación de espinacas y tomate, y en forma de tortilla aún más. A mí me gusta hacerla con tomates cherry, pero se puede hacer con cualquier tomate.

Tortilla de espinacas y tomate 🍅

Maruxaotero @cook_12256556

Me encanta la combinación de espinacas y tomate, y en forma de tortilla aún más. A mí me gusta hacerla con tomates cherry, pero se puede hacer con cualquier tomate.

Guardada

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Ingredientes

15 min

2 raciones

3 puñadosespinacas frescas
6tomates cherry
1/2cebolla
3huevos
Sal y pimienta
2 cdasAOVE
Valor nutricional
220kcal por ración
Rico en proteínas
Bajo en carbohidratos

Guardada

Paso a paso

15 min

1

Corta la cebolla y las hojas de espinacas en tiras. Los tomates cherry córtalos en cuartos.
2

En una sartén hecha una cucharada de AOVE y sofríe la cebolla y las espinacas por unos 3 minutos. Añade los cuartos de tomate y cocina otros 3 minutos más.
3

Bate los huevos en un bol y mézclalos con las verduras cocinadas. Echa sal y pimienta al gusto.
4

Vuelve a calentar la sartén con la cucharada de AOVE sobrante y cocina la tortilla.
5

Listo! Que aproveche!