Pelamos las alcachofas y le quitamos todas las hojas duras y pelamos el rabo de las alcachofas y también lo usamos, las lavamos y troceamos.

Pelamos los espárragos y quitamos solo lo que esta tierno, por donde se rompa, lavamos y troceamos

Pelamos la patata, la lavamos y troceamos.

En la olla rápida echamos las alcachofas, los espárragos y la patata cubrimos con agua y echamos un chorro de aceite de oliva, la pastilla de caldo concentrado y un poco de sal. Hervimos las verduras durante 10 minutos y las batimos y colamos en el colador chino para quitarles las fibras de las alcachofas y los espárragos y lista nuestra crema.

Cortamos varias rodajas de jamón a tiras y después a cuadritos y ponemos en un bol

Pelamos y cortamos a daditos pequeños un trozo de mango y los pinchamos en palillos.

Echamos en la crema unos pocos de trocitos de jamón alrededor y colocamos unos palillos con mango para comerlos a la vez, con una hoja de menta o hierbabuena

Estas cremas calentitas están muy buenas con el contraste del jamón y el mango que están fríos.