Ponemos una sartén amplia al fuego con un chorrito de aceite y cuando esté caliente echamos los filetes previamente limpios de grasa y salpimentados, los hacemos vuelta y vuelta, solo queremos sellarlos. Retiramos a un plato cubierto con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite y reservamos.

En el mismo aceite donde hemos sellado los filetes vamos a pochar la cebolla junto con el ajo en polvo y un poquito de sal durante 10 minutos a fuego medio. Agregamos los pimientos y cocinamos durante 10 minutos. Añadimos los tomates y un poquito de pimienta negra, removemos y dejamos que se hagan a fuego lento 10 minutos.

Incorporamos el tomate frito y lo dejamos a fuego lento 10 minutos. Vertemos el vino tinto y cocinamos a fuego alto un par de minutos para que se evapore el alcohol. Dejamos que nuestra salsa se termine de hacer fuego lento durante 40 minutos.

Mientras se hacen los filetes vamos a preparar las patatas. Las pelamos, cortamos como más nos guste, las enjuagamos para que suelten el almidón y las freímos en abundante aceite bien caliente. Cuando estén hechas nuestras patatas las sacamos de la sartén y las ponemos en un plato cubierto con papel de cocina para que suelten el exceso de aceite.

Ya tenemos nuestro plato listo. Servimos los filetes cubiertos con la cantidad de salsa que nos guste y los acompañamos con las patatas. Espero que os guste!!!