Tarta de zanahoria - masa casera Pascualina

Name: Tarta de zanahoria - masa casera Pascualina
Yield: 6 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 g zanahoria; 350 g cebolla blanca; 35 g ajo; 4 unidades cebolla de verdeo (150 gr con tallo); 2 huevos; 300 mL caldo (puedes utilizar agua para reemplazar); Sal, orégano, nuez moscada, pimentón; Pimienta negra, pimienta blanca. Ají (opcional); 250 g harina leudante (o harina 0000 + 2, 5g levadura); 5 g sal; 75 mL leche; 25 mL aceite de girasol (podes usar de oliva); 2 huevos; Decoración con semillas de sésamo

Tania Riili @taniariili

❣️¡Espero te guste mí receta! ❣️
#ElGordoDeCookpad

Tarta de zanahoria - masa casera Pascualina

Tania Riili @taniariili

❣️¡Espero te guste mí receta! ❣️
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Ingredientes

1h 30 min

6 porciones

Para el relleno
500 gzanahoria
350 gcebolla blanca
35 gajo
4 unidadescebolla de verdeo (150 gr con tallo)
2huevos
300 mLcaldo (puedes utilizar agua para reemplazar)
Condimentos a gusto
Sal, orégano, nuez moscada, pimentón
Pimienta negra, pimienta blanca. Ají (opcional)
Para la masa
250 gharina leudante (o harina 0000 + 2, 5g levadura)
5 gsal
75 mLleche
25 mLaceite de girasol (podes usar de oliva)
2huevos
Molde 27 cm de diámetro por 4 cm de profundidad
Decoración con semillas de sésamo

Guardada

Paso a paso

1h 30 min

1

Corta las verduras para el relleno. En la imagen podrás ver la forma en que yo lo hice.
2

En una olla apropiada o sartén coloca la cebolla y condimenta a tu gusto. Cuando la cebolla esté transparente agrega la cebolla de verdeo y el ajo.
3

Esperar 2 minutos aproximadamente e incorpora la zanahoria. Sazona nuevamente si consideras que es necesario.
4

Agrega 300 mL de caldo (o agua) y deja cocinar hasta que se consuma todo el caldo. Revisa y revuelve durante la cocción.
5

Prepara los ingredientes para la masa. En un bowl coloca la harina con la sal en corona y el aceite, los huevos y la leche en el centro. Con la mano bate los productos líquidos, integra de a poco con movimientos circulares hasta formar una masa.
6

Continua amasando sobre la mesa enharinada hasta lograr una masa uniforme y suave como la que ves en la fotografía. Lleva la masa tapada con film a la heladera a descansar por 15 min.
7

Si ya se consumió el líquido y todas las verduras se encuentran cocidas (las zanahorias deben quedar blanditas), puedes apagar y dejar enfriar. Reservar hasta el momento de usar.
8

Luego del tiempo transcurrido saca la masa y divide en 2. Reserva una parte en la heladera y extiende hasta lograr una masa delgada como en la imagen. Nota: es importante que la mesa donde extiendas esté con harina abundante para levantarla fácilmente, así no se romperá.
9

En un monde enmantecado y enharinado coloca la masa. Levántala con mucho cuidado y ponla sobre el molde.
10

Coloca los 2 huevos al relleno, mezcla. Incorpora sobre la masa.
11

Prende el horno, precalienta a llama baja. Estira el segundo bollo de masa. Moja con agua el borde y coloca la tapa. Con un tenedor fija ambas masas pisando el borde, pincha la superficie.
12

Corta los sobrantes y con ellos puedes hacer decoraciones, como una trenza. No deben ser muchas y la masa debe ser fina, sino quedará cruda. Pinta con huevo batido (más mostaza -opcional-), pon las semillas de sésamo por encima. Lleva al horno por 35 min a fuego moderado suave.
13

¡Ya salió! Espera unos minutos antes de cortar y a disfrutar. Espero te guste. Cualquier duda ¡Déjala en los comentarios!