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Puerco y nopales en salsa verde
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Una foto de Puerco y nopales en salsa verde

Puerco y nopales en salsa verde

Nena Saldaña Rocha
Nena Saldaña Rocha @nenacocinadeliyfacil
Ciudad Juárez, Chihuahua.

Esta receta es muy usual en mi familia.

Esta receta es muy usual en mi familia.

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Puerco y nopales en salsa verde

Nena Saldaña Rocha
Nena Saldaña Rocha @nenacocinadeliyfacil
Ciudad Juárez, Chihuahua.

Esta receta es muy usual en mi familia.

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Ingredientes

1 hora 20 minutos
5 a 6 raciones
  1. 10chiles serranos
  2. 1tomate mediano
  3. 1 chorritoaceite
  4. 1ajo
  5. 1/2 kilopuerco picado
  6. 4 hojaslaurel
  7. 1/4 kilonopalitos
  8. al gustoorégano
  9. al gustosal
  10. c/nagua
  11. 2 cucharadas copeteadasmaseca
  12. al gustofrijolitos enteros cocidos para acompañar
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Paso a paso

1 hora 20 minutos
  1. 1

    Primero ponemos en un sartén a fuego lento los chiles y el tomate a dorar con el chorrito de aceite, hasta que nos queden como en la imagen 3.

    Foto del paso 1 de la receta: Puerco y nopales en salsa verde
    Foto del paso 1 de la receta: Puerco y nopales en salsa verde
    Foto del paso 1 de la receta: Puerco y nopales en salsa verde
  2. 2

    Enseguida ponemos a la licuadora el ajo con muy poquita agua y lo licuamos, agregamos el chile, el tomate y sal al gusto.

    Foto del paso 2 de la receta: Puerco y nopales en salsa verde
    Foto del paso 2 de la receta: Puerco y nopales en salsa verde
    Foto del paso 2 de la receta: Puerco y nopales en salsa verde
  3. 3

    Y licuamos en la velocidad más baja, molemos por 3 segundos y paramos, repetimos lo molida 3 veces, para que no nos quede como licuado, no hay que moler de más, en otro sartén y a fuego lento ponemos ahora un poco de agua, enseguida la carne con el laurel y sal al gusto.

    Foto del paso 3 de la receta: Puerco y nopales en salsa verde
    Foto del paso 3 de la receta: Puerco y nopales en salsa verde
    Foto del paso 3 de la receta: Puerco y nopales en salsa verde
  4. 4

    Aparte ponemos a cocer a fuego lento los nopalitos sin agua, solo con orégano y sal al gusto, cuando la carne ya esté como la imagen 3 pasamos a lo siguiente.

    Foto del paso 4 de la receta: Puerco y nopales en salsa verde
    Foto del paso 4 de la receta: Puerco y nopales en salsa verde
    Foto del paso 4 de la receta: Puerco y nopales en salsa verde
  5. 5

    Y cuando los nopalitos ya estén como la imagen 1, vamos a pasar los nopalitos a donde esta la carne, mezclamos y vaciamos la salsa.

    Foto del paso 5 de la receta: Puerco y nopales en salsa verde
    Foto del paso 5 de la receta: Puerco y nopales en salsa verde
    Foto del paso 5 de la receta: Puerco y nopales en salsa verde
  6. 6

    Mezclamos y agregamos unos 300 o 400 mililitros de agua, en lo que esto va a empezar a hervir aparte en otro sartén y a fuego lento ponemos la maseca a dorar, meneando constantemente para que no se queme.

    Foto del paso 6 de la receta: Puerco y nopales en salsa verde
    Foto del paso 6 de la receta: Puerco y nopales en salsa verde
    Foto del paso 6 de la receta: Puerco y nopales en salsa verde
  7. 7

    Tostamos hasta que tenga un color dorado y la pasamos a la carne que ya tendría que tener nopalitos y la salsa, vaciamos la maseca poco a poco hasta ponerla toda.

    Foto del paso 7 de la receta: Puerco y nopales en salsa verde
    Foto del paso 7 de la receta: Puerco y nopales en salsa verde
    Foto del paso 7 de la receta: Puerco y nopales en salsa verde
  8. 8

    Mezclamos bien, rectificamos la sal, dejamos hervir por unos 2 minutos y apagamos, los frijoles sólo los ponemos a hervir, servimos y listo a disfrutar.

    Foto del paso 8 de la receta: Puerco y nopales en salsa verde
    Foto del paso 8 de la receta: Puerco y nopales en salsa verde
    Foto del paso 8 de la receta: Puerco y nopales en salsa verde
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Nena Saldaña Rocha le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/13895469
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Nena Saldaña Rocha
Nena Saldaña Rocha @nenacocinadeliyfacil
sábado, 19 de diciembre de 2020 a las 05:03 PM
Ciudad Juárez, Chihuahua.
Sierva del Dios altísimo, Amo la vida, la familia, la comida, pero sobre todo a Dios.
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