Ikan Bakar Bumbu Padang

Name: Ikan Bakar Bumbu Padang
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ikan mujair (bebas ikan apa); 1 ruas lengkuas memarkan; 1 batang sereh geprek; 2 lembar daun salam; 1 lembar daun jeruk; 1 lembar daun kunyit; 2 buah asam kandis; 1 pcs santan kara; 2 gelas air; 2 sdm minyak; 5 siung bamer; 3 siung baput; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit bakar; 7 buah cabe merah keriting; 5 buah cabe rawit merah; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt gula; 1 sdt kaldu bubuk

Hesti Pratiwi @hestipratiw1

Palembang

#PejuangGoldenApron3
#TimGulaJawa
#cookingbyhesti

Lebih banyak

Ikan Bakar Bumbu Padang

Hesti Pratiwi @hestipratiw1

Palembang

#PejuangGoldenApron3
#TimGulaJawa
#cookingbyhesti

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 porsi

1 ekorikan mujair (bebas ikan apa)
1 ruaslengkuas memarkan
1 batangsereh geprek
2 lembardaun salam
1 lembardaun jeruk
1 lembardaun kunyit
2 buahasam kandis
1 pcssantan kara
2 gelasair
2 sdmminyak
Bumbu Halus
5 siungbamer
3 siungbaput
1 ruasjahe
1 ruaskunyit bakar
7 buahcabe merah keriting
5 buahcabe rawit merah
1/2 sdtgaram
1/2 sdtgula
1 sdtkaldu bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Giling bumbu halus kemudian tumis dg minyak, masukkan daun2 dan lengkuas.
2

Setelah bumbu wangi dan matang tambahkan dua gelas air, setelah mendidih tambahkan santan. Aduk terus hingga kuah agak mengental. Koreksi rasa.
3

Setelah kuah mengental baru masukkan ikan. Masak hingga kuah gak kering.
4

Setelah bumbu kering, bakar ikan, jgn terlalu sering dibalik dn sesekali olesi dg sisa bumbu/kuah yg mengering.