Batir las claras a punto nieve con 50 gramos de azúcar

Agregar esencia de vainilla

Agregar las yemas y lo que queda de azúcar y seguir batiendo

Por último agregar harina tamizada con movimientos envolventes

Enmantecar y enharinar una fuente que pueda ser utilizada a modo de molde para galletitas, como puede ser el de vainillas exactamente

Si quiere realizar algún postre como tiramisú por ejemplo, puede utilizar una fuente de pizza

En mi caso utilice una fuente para servir fiambre, al ser de acero y tener buenas formas fue creativo

Antes de hornear se debe espolvorear con azúcar común.

Hornear a mínimo durante 10 minutos aproximadamente.