Colita de cuadril rellena (arrolado)

Name: Colita de cuadril rellena (arrolado)
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 colita de cuadril de kg 1 1/2; 1 zanahoria; 1 cebolla; 3 hojas acelga; 1/2 morrón rojo; 1 huevo crudo; 1 pan mojado en leche; 2 huevos duros; 3 cucharadas queso rallado; Perejil, orégano, y condimentos a gusto; Papel film, hilo de atar

marce noguera @marcenoguera

Había hecho rellena pero al horno, y servir caliente, se me ocurrió esta tipo matambre y servir como plato frío. 🤷‍♂️

Colita de cuadril rellena (arrolado)

marce noguera @marcenoguera

Había hecho rellena pero al horno, y servir caliente, se me ocurrió esta tipo matambre y servir como plato frío. 🤷‍♂️

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Ingredientes

1colita de cuadril de kg 1 1/2
1zanahoria
1cebolla
3 hojasacelga
1/2morrón rojo
1huevo crudo
1pan mojado en leche
2huevos duros
3 cucharadasqueso rallado
Perejil, orégano, y condimentos a gusto
Papel film, hilo de atar

Guardada

Paso a paso

1

Dar un hervor a las verduras que queden tiernas
2

También hervir 2 huevos
3

Remojar pan en leche y agregar 1 huevo crudo mezclar un poquito y reservar
4

Abrir la colita de cuadril con cuchillo filoso, desde el centro hacia los costado, quedará más o menos 1 cm de espesor
5

Salpimentar a gusto agregar toda la verdura, los huevos duros cortados en cuartos y el pan mojado en leche mezclado con el huevo y por último el queso rallado.
6

Luego arrollar envolver con papel film un par de vueltas y terminar atando con hilo (tipo matambre)
7

Hervir en agua salada, aprox 45 min
8

Luego de la cocción dejar reposar en un colador un ratito.luego prensar y dejar enfriar
9

Espero que les guste, queda rico yo lo hice así y me gustó mucho.para comer así frío con ensaladas a gusto