Setas en salsa
Esta receta se puede hacer durante todo el año si
compramos surtido de setas congeladas pero como es normal no
tiene nada que ver hacerlas con congeladas, muchísimas más buenas
si son frescas y recién recogidas del campo.
Setas en salsa
Esta receta se puede hacer durante todo el año si
compramos surtido de setas congeladas pero como es normal no
tiene nada que ver hacerlas con congeladas, muchísimas más buenas
si son frescas y recién recogidas del campo.
Paso a paso
- 1
En primer lugar preparamos las setas, las lavamos, las cortamos a trozos medianos y las reservamos.
- 2
Picamos la cebolla y los dientes de ajo.
- 3
En una cazuela con aceite de oliva freímos la cebolla y los ajos hasta que lo veamos doradito todo.
- 4
Añadimos las setas reservadas, mezclamos todo bien y dejamos unos 10 minutos hasta que las setas suelten toda su agua removiendo de vez en cuando.
- 5
En ese momento añadimos el vino a la cazuela y lo dejamos 5 minutos más hasta que se evapore el alcohol.
- 6
Pasado ese tiempo añadimos el caldo de pollo, salpimentamos y dejamos que cueza unos 20 minutos, hasta que veamos que las setas están tiernas y el caldito se ha reducido y espesado hasta quedar en una salsa espesita.
- 7
Espolvoreamos con perejil fresco bien picado por encima y ya podemos disfrutar de este impresionante plato de setas.
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