Tarta de ricota, zapallitos y berenjenas ahumadas

Name: Tarta de ricota, zapallitos y berenjenas ahumadas
Yield: Según corte
Cuisine: argentinas
Ingredients: 300 grsde harina integral(yo usé toda integral)si no150grs dec/u; 1 cdita polvo leudante; 1 huevo; 75 cc leche; 75 cc aceite; Sal, pimienta(usé p. blanca)queso de rallar(50 gr.); 200 grs ricota; 2 zapallitos grandes; 2 berenjenas quemadas en la hornalla para ahumar; 1 cebolla; Sal, pimienta, pimentón ahumado, ajo en polvo(yo tenía en grano)

Geraytere Monti @cook1940

#navidadcookpad.Receta original de Luna🌒.Mi hijo Mariano, prepara un dip de berenjenas ahumadas que nos gusta muchísimo a todos, para picar, antes de cenar el 24.Este año yo acompaño con la tarta de Luna de Cookpad, en la cual predomina este sabor.

Tarta de ricota, zapallitos y berenjenas ahumadas

Geraytere Monti @cook1940

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Ingredientes

1hora y media

Según corte

300grsde harina integral(yo usé toda integral)si no150grs dec/u
1 cditapolvo leudante
1huevo
75 ccleche
75 ccaceite
Sal, pimienta(usé p. blanca)queso de rallar(50 gr.)
200 grsricota
2zapallitos grandes
2berenjenas quemadas en la hornalla para ahumar
1cebolla
Sal, pimienta, pimentón ahumado, ajo en polvo(yo tenía en grano)

Guardada

Paso a paso

1hora y media

1

Mezclar harina, polvo leudante, sal, pimienta y queso de rallar.Agregar el huevo, mezclar
2

Mientras tanto quemar las berenjenas y lavar la cáscara bajo el pico, obtener el relleno, y cortar en cuadraditos
3

Llevar la masa a la mesada y unir.(no amasar)Dejarla reposar 1 hora en la heladera
4

Relleno:Poner a rehogar la cebolla en un poco de aceite.Una vez blanda, agregar los zapallitos cortados chicos, blandos estos, agregar las berenjenas picadas, la ricota y los condimentos
5

Estirar la masa poner el relleno ya tibio y cubrir con mozzarella(yo usé queso mantecoso que tenía)Cerrar la masa sobre el relleno y cocinar a 200 grados 20 minutos o hasta dorar y bajar el horno a 180 grados y cocinar otros 15 minutos.De todas formas controlar.
6

Retirar y enfriar (en mi caso, pues es para la noche.)Es riquísima, rendidora y económica.Saludos navideños, tere