Separamos el aceite del atún con un colador

Romperé tres huevos en un recipiente

Le agregaré una cucharadita de sal, pimentón y pimienta negra

Agregamos media cebolla picada

Y finalmente el atún...mezclándolo bien.

En una sartén echamos un poco de aceite y agregaremos la mezcla. cubriremos la sartén hasta que la parte de abajo esté cocinada y con ayuda de un plato le daremos la vuelta.

Podemos agregarle queso rallado por encima mientras se termina de cocinar la otra parte, volviendo a tapar la sartén mientras.