Crema de verduras con galleta salada
Crema de verduras con galleta salada
Paso a paso
- 1
Galleta salada: Poner en una bandeja de horno papel de horno, encima el queso rallado, jamón serrano y sal de ajo. Espolvorear con orégano. Meter en el horno precalentado a 200°C durante 10-15 minutos. Sacar del horno la galleta.
- 2
Trocear la galleta. Poner en un plato la galleta, reservar.
- 3
Crema de verduras: Pelar y picar la cebolla, ajo, zanahoria y papas. Limpiar el puerro y habichuelas. Picar el puerro y habichuelas. Lavar, secar y picar el calabacín. Poner en platos la verdura. Sofreír en una cazuela la cebolla y ajo.
- 4
Añadir las verduras y papas, remover. Añadir el caldo, leche y quesitos, remover. Sazonar la crema. Dejar cocer la verdura durante 25-30 minutos. Triturar la crema.
- 5
Colar por un colador la crema. Reservar en un bol la crema. Presentar en un plato sopero la crema, desmenuzar la galleta salada. Servir.
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