Zucchini relleno

Name: Zucchini relleno
Yield: 2 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 zucchini; 1 choclo; 1 cebolla; 1/2 zanahoria rallada; 1 cebolla morada; 1/2 morrón verde; 2 cebollitas de verdeo; 1/2 puerro; 200 gr queso cremoso; 1 cucharada manteca; 2 cucharadas harina; 1 vaso leche; c/n Salsa blanca o roja para decorar; 2 dientes ajo; Pimienta; Nuez moscada

Magdalena Barbof @magdabarbof

Buenos aires

Zucchini relleno

Magdalena Barbof @magdabarbof

Guardada

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Ingredientes

1 hs

2 raciones

2zucchini
1choclo
1cebolla
1/2zanahoria rallada
1cebolla morada
1/2morrón verde
2cebollitas de verdeo
1/2puerro
200 grqueso cremoso
1 cucharadamanteca
2 cucharadasharina
1 vasoleche
c/nSalsa blanca o roja para decorar
2 dientesajo
Pimienta
Nuez moscada

Guardada

Paso a paso

1 hs

1

Cortar al medio los zapallitos largos con cáscara y cocinar al horno por ambos lados hasta que estén tiernos y doren un poco, aprox 10 min de cada lado
2

Mientras tanto....
Rehogar las cebollas,(reservar un poco de verdeo para decorar),morrón, ajo, zanahoria con un poco de aceite y la manteca, una vez dorado, añadir la harina, remover y la leche, condimentar con nuez moscada y pimienta
3

Hervir el choclo, desgranar y agregar a la mezcla.
4

Sacamos la pulpa del zucchini con una cuchara y lo agregamos al sartén con las verduritas.
5

Rellenamos el zucchini y decoramos con queso a gusto... Mandamos a gratinar al horno unos 10 min...
6

Hacer una salsa blanca para decorar la fuente con 25 de manteca, 1 cuch de harina y 200 de leche condimentos... o si querés salsa roja!!
7

A disfrutar 😉❤️