Arroz con pato foie y setas
Victor O S @VictorOs
Paso a paso
- 1
Marcamos los escalopes de foie fresco
- 2
Con la grasa que deja el aceite en la cazuela, o si queréis aprovechar también podemos usar la grasa del confit de pato añadimos el puerro cortado, pimiento verde y pimiento rojo
- 3
En una sartén aparte salteamos las setas, bien limpias y troceadas, una vez listas las añadimos al sofrito y dejamos un rato sofría junto
- 4
Añadimos al sofrito el pato desmigado, sofreímos muy poco, ya está cocido.
- 5
Añadimos el arroz, lo mareamos un poco, unos 3-4 minutos
- 6
Añadimos el caldo poco a poco, cuando le quede poco añadimos los escalopes de foie y dejamos que repose, luego a disfrutar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Victor O S le encantará ver cómo quedó.
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