Besugo al horno
Esta receta puede hacerse en muchos sitios pero yo donde mejor creo la hacen es en el restaurante Sisario de Orio
Me supo tan bueno que pedí la receta y os la dejo aquí para el que quiera hacerla
Aunque en Navidad como yo la he hecho resulta un poco cara
#domino
Besugo al horno
Esta receta puede hacerse en muchos sitios pero yo donde mejor creo la hacen es en el restaurante Sisario de Orio
Me supo tan bueno que pedí la receta y os la dejo aquí para el que quiera hacerla
Aunque en Navidad como yo la he hecho resulta un poco cara
#domino
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Compramos el besugo y le decimos al pescadero que nos lo abra y despegue la espina sin quitarla
- 2
El siguiente paso, es darle unos cortes por ambos lados sin llegar al fondo y le ponemos en cada corte un gajo de limón
- 3
Precalentamos el horno a 200 grados
- 4
Le ponemos al besugo sal gorda tanto por fuera como por dentro (al gusto)
- 5
También le ponemos un poco de aceite para que no se nos pegue en bandeja del horno.
- 6
Lo metemos al horno ya precalentado y ponemos en el reloj 15 minutos (esto según grosor besugo)
- 7
A los 15 minutos, preparamos nuestro sofrito de aceite, ajo fileteado y 2 cayenas que retiraremos
- 8
Cuando el ajo esté empezando a dorar, ponemos perejil muy picadito y a continuación un poco de vinagre (mucho cuidado coger una tapadera para no quemaros)
- 9
Y enseguida echarlo en el besugo que habremos abierto en 2 partes
- 10
A continuación todo el caldo de la bandeja de horno, volverlo a echar en la sartén y darle unas vueltas para ligar la salsa.
- 11
Nuevamente esta salsa se la echamos por encima y listo para COMER después de haberle separado la espina que sale sola
- 12
Plato espectacular
- 13
Este besugo podía haber sido para 4 pero como yo soy un poco tragon me comí 1/2 y mi señora y el hijo el otro medio para los 2
Palabra clave
Recetas similares
Más recetas
Comentarios