En un bowl, batir la crema enérgicamente. Dejar reposar

En otro bowl, batir el queso crema con el azúcar flor hasta crear una pomada blanda.

Preparar el café en un pocillo amplio y mezclar con la esencia de vainilla y un poco de licor. Untar las galletas de champaña y poner como base en una budinera. Dejar reposar.

En 1/4 de taza de agua tibia, disolver la gelatina sin sabor. Cuando esto esté listo, aplicar un poco de mezcla del queso y revolver. Agregar todo esto al resto de la preparación.

Unir la crema al queso con batidora o manualmente, cuando se convierta en una mezcla homogénea agregar una parte sobre las galletas.

Remojar las galletas una a una para crear otra capa de ellas y añadir el resto de mezcla.

Decorar con galletas, cacao dulce, y lo que tú quieras. Dejar reposar por algunas horas y servir.