Frito mallorquín

Name: Frito mallorquín
Yield: 4p
Cuisine: españolas
Ingredients: 600 g hígado; 1 tomate rallado; 1 pimiento rojo y otro verde grande; 1 cebolla grande; 1 manojo sofrito o cebolleta tierna; 4 hojas laurel; 1 cabeza ajos; 1 manojo hinojo, tomillo y hierbabuena; 60 g patatas; Sal y pimienta; 1/2 vaso vino blanco

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Ingredientes

30'

600 ghígado
1tomate rallado
1pimiento rojo y otro verde grande
1cebolla grande
1 manojosofrito o cebolleta tierna
4 hojaslaurel
1 cabezaajos
1 manojohinojo, tomillo y hierbabuena
60 gpatatas
Sal y pimienta
1/2 vasovino blanco

Guardada

Paso a paso

30'

1

Hacemos las patatas fritas.Reservamos.
2

Troceamos el hígado y lo hacemos con un buen chorro de aceite. Reservamos.
3

Echamos aceite y ponemos todas las verduras cortadas a cuadritos pequeños, el laurel y 2 ajos laminados, sofreímos con un poco de sal y pimienta.
4

Cuando la verdura esté bien dorada, añadimos las hierbas y la cabeza de ajos(sueltos de la cabeza),Después de unos minutos añadimos el hígado para que vaya cogiendo sabor.
5

Pasados 5mnts, añadimos las patatas fritas, el medios vaso de vino, un buen chorro de aceite(tiene que quedar jugoso). Cocinamos 5 minutos más y LISTO! 🤤