Pasta con ragú blanco de chorizo
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Picar la zanahoria.
- 2
Picar el apio.
- 3
Picar la cebolla.
- 4
Pelar y picar el chorizo.
- 5
En una olla poner aceite de oliva.
- 6
Agregar en la olla: cebolla, zanahoria y apio. Revolver.
- 7
Cuando el aceite y las verduras estén bien calientes agregamos el chorizo. Revolvemos.
- 8
Cuando el chorizo ha cambiado de color y aparentemente se ha cocido, agregamos un chorrito de vinagre blanco. Revolvemos.
- 9
Pasado un minuto agregamos: romero, tomillo, enebro, clavos de olor, pimienta y sal.
- 10
Revolvemos todo y agregamos entre 1 y 1.5 cucharón de agua caliente (también se puede agregar en lugar de agua caldo de verdura).
- 11
Tapamos y dejamos a llama baja por 10 a 15 minutos.
- 12
Ponemos agua a calentar con sal a gusto.
- 13
Cocemos la pasta dando un minuto menos de lo que indica el envoltorio.
- 14
Escurrimos el agua pasado el tiempo.
- 15
Ponemos la pasta dentro de la olla y a emplatar.
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