Batir la manteca pomada con el azúcar hasta cremar, luego incorporar el huevo y la esencia y seguir batiendo

Agregar la harina tamizada, e ir uniendo con espátula, sin amasar, de a poco ir incorporando los chips

Cubrir con papel film y llevar a la heladera.

Una vez fría la masa armar bolitas y aplastarlas, hornearlas a horno mínimo en una bandeja con papel manteca, placa de silicona o bandeja enmantecada y enharinada hasta que la base esté dorada

Una vez frías las tapas, desmoldar y rellenar con dulce de leche repostero