Rape a la gallega
Un plato sencillisimo y con mucho sabor. Una cena ideal. #dominó
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortamos las colas de rape en 3 trozos. Salamos al gusto
- 2
Picamos 2 ajos y el perejil en un mortero y añadimos aceite de oliva. (Solo cubrir)
- 3
Metemos el rape en un bol y añadimos la mezcla, removemos con las manos y reservamos
- 4
En una olla metemos las patatas peladas,lavadas y troceadas. La cebolla cortada en 4. Cubrimos de agua y añadimos sal. Hervir durante 9 min.a fuego medio alto.
- 5
Añadir el rape (no echeis todo el majado, solo lo que lleva el rape). Dejar hervir durante otros 8 min y le damos la vuelta. Cocinar durante 4 min más. Retirar la cebolla.
- 6
Cortamos en láminas los otros dos ajos. En una sartén con 70 ml de aceite sofreiremos los ajos i antes de que se doren del todo lo retiraremos del fuego. Dejamos que deje de freir los ajos y echamos la cucharada de pimentón de la vera y removemos.
- 7
En un plato o fuente, pondremos el rape con las patatas sin caldo y por encima añadiremos a nuestro gusto los ajos con el pimentón y listo.
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