Tortilla de Porotos Verdes con Zanahoria

Name: Tortilla de Porotos Verdes con Zanahoria
Yield: 4 porciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 300 grs. Porotos Verdes; 50 grs. Zanahoria; 2 Huevos enteros; 1 Cucharada Aceite de Oliva; 1 Cebolla picada en pequeños cubitos; 1 Cucharada Harina (a elección); 1 Cucharadita Sal, Orégano y Ajo en Polvo

Noemi Aguilera @noemi290688

Tortilla de Porotos Verdes con Zanahoria

Noemi Aguilera @noemi290688

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Ingredientes

30 a 45 min.

4 porciones

300 grs.Porotos Verdes
50 grs.Zanahoria
2Huevos enteros
1 CucharadaAceite de Oliva
1Cebolla picada en pequeños cubitos
1 CucharadaHarina (a elección)
1 CucharaditaSal, Orégano y Ajo en Polvo

Guardada

Paso a paso

30 a 45 min.

1

Cocer los Porotos Verdes por 15 a 20 minutos.
2

Batir los Huevos, agregar la sal, el orégano y el ajo en polvo y la harina. Batir todo bien.
3

Agregar a la mezcla la zanahoria, cebolla y los porotos, revolver hasta unificar la mezcla.
4

En una sartén previamente calentada, agregar la cucharada de aceite de oliva, agregar la mezcla y cocinar tapada a fuego medio-bajo por 15 a 20 minutos aprox. hasta que cuaje y quede suelto en la sartén. Dar vuelta para terminar de cocinar y dorar por unos 10 a 15 minutos aprox.
5

Cortar y servir caliente acompañado de arroz o ensaladas.
6

A DISFRUTAR!!!!