Ponemos en un bol el queso mascarpone añadimos la almendra molida el coco rallado el azúcar glass y la esencia de vainilla lo mezclamos todo y reservamos la mezcla 15 minutos en la nevera

Con la ayuda de una cuchara medidora iremos cogiendo porciones (para que sean todas más o menos del mismo tamaño) boleamos presionamos con la palma de la mano e introducimos una almendra volvemos a volear hasta conseguir una bola

Pasamos por coco rallado y lo vamos reservando en las cápsulas de trufas