Primero, ponemos una olla al fuego con agua, cuando comience a hervir, echamos la merluza y cuabdo esté cocida, sacamos y metemos en el vaso de la batidora. En ese mismo agua, ponemos a cocer las gambas. Echamos al vaso también.

Añadimos al vaso el resto de los ingredientes y trituramos todo. Probamos y rectificamos de sal si fuera necesario.

Untamos los moldes con mantequilla y echamos el líquido. Tapamos con papel de aluminio y metemos al horno al baño María. Yo pongo agua en la badeja del horno, y encima pongo los moldes. Los moldes que he utilizado son los típicos de canelones de aluminio desdechables que venden en Mercadona, los más pequeñitos.

Dejamos en el horno sobre 50 minutos. Levantamos el papel de aluminio y pinchamos con un palillo. Cuando salga seco, ya estaría. Sacamos del horno y dejamos enfriar. Metemos en la nevera.

Yo para decorar, e picado lechuguita y la he puesto en el fondo de una bandeja, encima he puesto el paté y con una manga pastelera le he puesto mayonesa alrededor del paté y encima, he puesto unas anchoitas enrrolladas y listo! Queda muy vistoso y riquísimo como entrante.