Cubrimos la base del molde con caramelo, desmenuzamos el panettone encima del caramelo

Batimos los huevos en un bol con el azúcar y una vez que el azúcar se ha integrado añadimos la leche y la ralladura de naranja

Lo añadimos al molde que hemos caramelizado, lo ponemos en el horno previamente caliente con un recipiente con agua para hacerlo al baño maría, a 180 grados calor arriba y abajo por 45 minutos, a los 15 minutos de horneado tapamos con papel albal