Buñuelos de acelga y queso

Name: Buñuelos de acelga y queso
Yield: 4 raciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 400 grs acelgas sin penca; 3 huevos; 1 1/2 taza harina; 1 /4 taza de leche; Sal a gusto (dependiendo del sabor del queso); Queso rallado a gusto; 1 cebolla; 1 diente ajo; Pimienta negra; 1 cucharadita polvo para hornear; 1 cebolla chica

Emiliano González @emigonzalezbracco

Las Piedras

Las acelgas de la huerta estaban listas para cosechar y aproveché para hacer estos buñuelos que quedan deliciosos. A medida que vas haciendo vas poniendo a ojo los ingredientes, la mezcla tiene que quedar como la de panqueques pero más espesa.

Buñuelos de acelga y queso

Emiliano González @emigonzalezbracco

Guardada

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Ingredientes

1 hora

4 raciones

400 grsacelgas sin penca
3huevos
1 1/2 tazaharina
1/4 taza de leche
Sal a gusto (dependiendo del sabor del queso)
Queso rallado a gusto
1cebolla
1 dienteajo
Pimienta negra
1 cucharaditapolvo para hornear
1cebolla chica

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Batir los huevos con sal, agregar leche y la harina tamizada con 1 cucharadita de polo para hornear
2

Cocinar la acelga en sartén unos minutos con el ajo bien chiquito. Dejar enfriar
3

Saltear la cebolla
4

Mezclar la acelga con el preparado anterior. Agregar la cebolla y el queso rallado
5

Llevar a heladera 15 minutos
6

Para realizar la fritura es importante que el aceite esté caliente pero el fuego bajo. Tomar una cuchara como medida
7

Sacar los buñuelos de la fritura y ponerlos en papel absorbente.