En un bowl mezclamos la harina, el azúcar y la sal. Formar una corona y en el centro agregar los huevos y batir un poco para desligar, agregar la leche, la manteca derretida, la esencia y la levadura, integrar todos los ingredientes

Bajar la mezcla a la mesada y amasar hasta obtener un bollo liso y parejo, es normal que se pegue a la mesada, hay que amasar y no agregar harina, no tiene que quedar un bollo duro

Colocar la masa en un bowl, tapar y dejar leudar hasta que duplique su volumen

Desgasificar la masa con los dedos, estirar con la ayuda de un palote

Agregarle el dulce de leche y repartirlo por toda la masa dejando un espacio

Enrollar y llevarlo al frizzer para que se endurezca el relleno

Hacer un corte a lo largo del rollo, dejando un extremo unido, sin cortar. Dejar descansar por 30 minutos

Cocinar en un horno a 180° precalentado por 30 minutos.