Pastel de zapallo y papa
Reversionando al tradicional pastel de papa...Lo hice con zapallo calabaza y papa y muchas hierbas orgánicas de mi huerta .
Pastel de zapallo y papa
Reversionando al tradicional pastel de papa...Lo hice con zapallo calabaza y papa y muchas hierbas orgánicas de mi huerta .
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero pelar papas y zapallo una porción para dos personas. Trozar en tamaños igual de anchos y poner a hervir en una cacerola.
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Mientras se cocinan, te pones a cortar las cebollas y el morrón. Lo pones en cacerola con aceite de a poco primero tiras la cebolla y después de 5 minutos agregas el morrón esperas que ambos estén blandos y transparente la cebolla, a fuego mínimo.y le podes incorporar los condimentos sal, orégano, provenzal (o perejil y ajo), lo revolves. Buscamos la carne y la colocamos le agregamos pimienta blanca molida (o la de tu preferencia), romero en gajitos, menta 3 hojitas y albahaca misea cantidad.
- 3
Se mueve la carne cada tanto para al girarla veamos que tanto se va cocinando.. La idea es que quede jugoso no seco así que sólo quita la tapa de la olla para controlar la cocción o si queres evaporar jugo
- 4
El puré lo hago pisando ambas verduras con tenedor o pisa papa, agrego sal, nuez moscada a gusto y un chorro de leche para unir y que quede más untuoso
- 5
Por último en la olla de la carne apenas veo que está bien cocida, le agregó arriba una capa con el puré y lo dejo tapado a fuego mínimo un ratito más para que el puré vuelva a tener temperatura.
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