Mezclar harina con el agua con sal y una cucharada de vinagre, hacer una masa suave que llamaremos amasijo, por otro lado haremos un rectángulo con la manteca, si es posible entre dos film.después de que el amasijo reposo 30 minutos.

Estirar en forma de rectángulo y poner la manteca dentro y hacer un paquete, amasar de arriba hacia abajo y comenzar los dobleces, yo hago 6 dobleces simples, para ver como se hace el dobles buscar un tutorial. Los dobleces se harán cada 30 minutos

Entre cada dobles. Finalizado, se deja reposar preferentemente 1 día, y se utiliza los cortes del hojaldre deben hacerse en forma de guillotina para que se abran las hojas, se comienza cocinando a 250 grados y a los 10 minutos se sigue a 180, se pueden hacer muchas preparaciones, en este caso fueron empanadas de carne suaves.