En primer lugar, cortamos las zanahorias y la cebolla en cuadraditos, y los ajos en rodajas.

Echar aceite a la olla y añadir la cebolla, la zanahoria y el ajo. Mientras se va rehogando, cortamos los tomates en cuadraditos. Cuando la cebolla ya esté transparente, añadimos los tomates.

Dejamos que se haga un poco y el tomate suelte su jugo. Unos 3 minutitos. Añadimos media cucharadita de tomillo, un poquito de pimienta negra y las patas.

Removemos un poquito todo para que las patas vayan cogiendo el sabor del sofrito que tenemos y añadimos el vaso de vino y 2 hojitas de laurel.

Pasados 2 minutos echamos agua hasta que se cubran las patas, una pastilla de avecrem y sal (en lugar de agua y avecrem se puede echar un poco de caldo de pollo, eso a gusto).

Tapar la olla y esperar.🤤

Yo lo preparo en olla rápida (porque son 30 min, sino en olla normal serán aprox. 50). Estarán listos cuando la piel se empiece a a despegar del hueso, como se ve en la foto.