Doras las alitas con un poco de aceite al que le agregastes una cucharadita de pimentón dulce. Las reservas.

Salsa Portuguesa: 3 tomates pelados y cortados en cubitos; 3 cebollas blancas cortadas en juliana; 1 cebolla de verdeo picada; 2 dientes de ajos picados; 1 aji morron rojo picado; 1 ó 2 zanahorias rayadas (depende del tamaño).

Salpimentar a gusto. Sofreir las cebollas, el aji, los ajos y las zanahorias y agregás los tomates cubeteados y sin piel. Debe quedar una salsa líquida. De ser necesario agregar un vaso de agua caliente. Comprobar la salazón.

Cocinas 15 minutos y agregas las alitas cortadas y cocinas hasta que estén cocidas, agregando (opcional) una cucharadita de ají molido.

Acompañás con tostadas al chimichurri (ver receta). Servis con ensalada o puré.