Pollo en ko'ol

Name: Pollo en ko'ol
Yield: 6 porciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 pollo; 2 1/2 litros agua; al gusto achiote en pasta; 1/2 kilo masa para tortillas; al gusto sal; al gusto hojas de chaya; 2 cuadros caldo de pollo; 1/2 cebolla; 3 dientes ajo

Nemias Canche Euan @cook_26009714

Es un platillo que se viene preparando entre mi familia cuando hay un evento o junta de familia

Pollo en ko'ol

Nemias Canche Euan @cook_26009714

Es un platillo que se viene preparando entre mi familia cuando hay un evento o junta de familia

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Ingredientes

1 hora

6 porciones

1pollo
2 1/2 litrosagua
al gustoachiote en pasta
1/2 kilomasa para tortillas
al gustosal
al gustohojas de chaya
2 cuadroscaldo de pollo
1/2cebolla
3 dientesajo

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Cortar el pollo en trozos y lavarlos muy bien
2

En una olla para caldo vierte el agua junto con el pollo con la cebolla y el ajo
3

A continuación diluir el achiote en un poco de agua y mezclarlo con el caldo
4

Cuando el caldo esté hirviendo se retira la cebolla y el ajo y se va agregando la sal al gusto
5

A continuación se diluye la masa y se cuela y se va añadiendo poco a poco en el caldo hasta alcanzar el espesor deseado por último se agrega las hojas de chaya y se espera que de otro hervor y listo