Muffins jugosos de manzana canela

Name: Muffins jugosos de manzana canela
Yield: 15 piezas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 taza harina de trigo normal; 1 taza harina integral; 100 ml leche; 2 huevos; 50 ml aceite vegetal; 1 cucharadita vainilla; 3 manzanas rojas; 1 pizca sal; 50 gramos azúcar blanca; 50 gramos azúcar mascabado; 1 cucharadita canela; 1/2 cucharadita cúrcuma molida; 1 cucharadita polvo de hornear; 1/2 cucharadita jengibre molido; 1/2 cucharadita nuez moscada

Cinthia Martinez @cinthiamartinez

Muffins jugosos de manzana canela

Cinthia Martinez @cinthiamartinez

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Ingredientes

40-50 minutos

15 piezas

1 tazaharina de trigo normal
1 taza harina integral
100 mlleche
2huevos
50 mlaceite vegetal
1 cucharaditavainilla
3manzanas rojas
1 pizcasal
50 gramosazúcar blanca
50 gramosazúcar mascabado
1 cucharaditacanela
1/2 cucharaditacúrcuma molida
1 cucharaditapolvo de hornear
1/2 cucharaditajengibre molido
1/2 cucharaditanuez moscada

Guardada

Paso a paso

40-50 minutos

1

Lavar las manzanas, pelarlas, y cortarlas en cuadritos pequeños, posteriormente meter la manzana picada en agua para evitar oxidarla
2

En un bowl, poner los huevos y los azúcares, y con un batidor globo, batir durante 2 minutos hasta que el huevo doble su tamaño
3

Agregar a la mezcla, el aceite, la vainilla, y la leche y mezclar muy bien
4

Agregar todos los ingredientes secos, las harinas, las especias, el polvo de hornear y la sal, incorporar todos los ingredientes
5

Agregar la manzana drenada, e incorporar suavemente, la mezcla debe de ser homogénea
6

Colocar la mezcla en los capacillos o moldes para cupcakes a 3/4 de su capacidad y opcional poner chispas de chocolate arriba.
7

Hornear a 180°c durante 20 a 25 minutos, y estarán listos cuando los muffins doblen su tamaño y tengan un color dorado y estén cocidos del centro.