En una sartén antiadherente poner el agua con la sal el azúcar y la mantequilla. Añadir después la harina cuando el agua esté cociendo.

Separar la sartén del fuego y remover hasta unir los ingredientes para que no queden grumos y la masa esté uniforme.

Introducir la masa en la churrera y freír en una sartén con aceite de oliva a fuego alto hasta dorar.

Sacar la rosca a un escurridor.