Poner a hervir en una olla la remolacha pelada y cortada en cuatro, con la batata y las papas y el perejil, en 1 litro y medio de agua.

Cuando las papas, la batata y la remolacha estén tiernas, colocar en un vaso de licuadora de a poco con el jugo que sacaron las verduras, licuando de a poco y colocándolo en una olla lo ya licuado, tiene que quedar líquido no espeso.

Una vez licuado todo, condimentar con azúcar y jugo de limón, tiene que quedar agridulce.

Poner en la heladera y una vez frío acompañar con crema.