Pizza Napolitana con base de Focaccia
Una pizza napolitana especial, con extra de queso y masa esponjosa y crujiente. Está para chuparse los dedos.
Pizza Napolitana con base de Focaccia
Una pizza napolitana especial, con extra de queso y masa esponjosa y crujiente. Está para chuparse los dedos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Hacer la masa de la focaccia como la que hay entre mis recetas (Focaccia Classica), pero solamente la mitad de ingredientes y cocinarla menos tiempo, unos 10 minutos menos, hasta que empiece a dorarse un poco. Podéis usar un molde para pizzas perfectamente.
https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/14426526-focaccia-classica
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Mientras se está cocinando, podemos preparar la salsa de tomate y cortar lo demás. Para la salsa podéis seguir la receta aquí https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/14438618-salsa-de-tomate-al-laurel/
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Hay que tener cuidado de no pasarse con la sal en la salsa si ya habéis puesto sal gorda a la masa, de lo contrario destrozaría el sabor de la pizza por completo. La salsa tiene que tener un toque dulce, pero eso va al gusto.
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Una vez precocida la masa (12-15 min) y hecha la salsa, cubrimos la masa con un poco de salsa de tomate (al gusto), el queso rallado que deseemos, los tomates cherry cortados en 4 trozos y la mozzarella en rodajas.
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Volvemos a poner en el horno a 200ºC durante 10 min más, pero 1 o 2 min antes ponemos encima las hojas de albahaca (las ponemos al final para que no se quemen). La salsa de tomate sobrante se puede guardar para futuros usos (albóndigas, lasagna, etc).
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