Croquetas de chipirones con Thermomix
¿El día internacional de la croqueta? Lo celebramos preparando una receta maravillosa de croquetas de chipirones 🦑 y hoy la compartimos contigo.
¿cómo te gusta preparar a ti las croquetas?
Croquetas de chipirones con Thermomix
¿El día internacional de la croqueta? Lo celebramos preparando una receta maravillosa de croquetas de chipirones 🦑 y hoy la compartimos contigo.
¿cómo te gusta preparar a ti las croquetas?
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pon en el vaso la cebolla y el aceite. Trocea 3 seg/vel 5 y sofríe 5 min/120°C/vel 1. Mientras tanto, limpia los chipirones y córtalos en trozos.
- 2
Incorpora los chipirones y la tinta y rehoga 3 min/120°C/vel 1. Espera 5 min a que baje la temperatura y tritura 30 seg/vel 5. Retira del vaso y reserva.
- 3
Pon en el vaso la mantequilla y calienta 1 min/120°C/vel 1.
- 4
Añade la harina alrededor de las cuchillas y sofríe 3 min/120°C/vel 2.
- 5
Agrega la leche, la sal y la pimienta. Mezcla 15 seg/vel 7 y programa 10 min/100°C/vel 5.
- 6
Incorpora el sofrito de chipirón reservado y mezcla 10 seg/vel 8.
Vierte la bechamel en una manga pastelera desechable y deja enfriar (aprox. 30 min). Reserva en el frigorífico 8 horas. - 7
Pon la harina en una fuente alta y el pan rallado en otra. Corta la punta de la manga para que quede con un diámetro de aprox. 2-3 cm. Aprieta la manga pastelera sobre la harina y forma cilindros de masa. Con unas tijeras, corta porciones de aprox. 4-5 cm de largo y reboza las croquetas en la harina, después en el huevo batido y por último en pan rallado. Repite el proceso hasta terminar la masa.
- 8
Fríelas en un cazo pequeño con abundante aceite caliente, deja escurrir sobre papel de cocina y sirve caentitas.
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