Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Mezcla en un recipiente la levadura con la leche tibia y un poco de azúcar para activar la levadura.
- 2
Formar una fuente con la harina, y la sal en la parte externa.
- 3
Verter la levadura activa con el resto de azúcar en el centro de la fuente y empezar a integrar con una mano.
- 4
Batir y agregar los huevos y seguir integrado con una sola mano.
- 5
Unir todos los ingredientes con las dos manos.
- 6
Agregar la mantequilla e integrarla totalmente y empezar a amasar.
- 7
Amasar durante 10 minutos usando los nudillos.
- 8
Poner la masa en un recipiente y tapar con un trapo o film plástico. Esperar a que doble su volumen. El tiempo es variable, depende de la temperatura ambiente y la altitud a la que te encuentres
- 9
Pochar la masa doblandola a la mitad para desgasificarla y vuelva a su volumen inicial.
- 10
Divide la masa en porciones. Generalmente son porciones de 34 a 38 gr.
- 11
Toma una de estas porciones y forma una pequeña tortilla.
- 12
Coloca un cubo de queso philadelphia en el centro, cúbrelo con las orillas intentando formar una pelotita.
- 13
Rellena y bolea todas las porciones de masa, una por una.
- 14
Colócalas en una charola para hornear dejando una distancia de 4 a 5 cm entre cada bollito para evitar que se peguen. La charola deberá tener papel encerado o papel estrella.
- 15
Precalienta tu horno a 170-180 °c.
- 16
Mientras el horno se calienta permite que los bollitos reposen para que sigan creciendo (leudando). Puedes colocar tu charola sobre la estufa para que reciban un poco del calor que se desprende del horno.
- 17
Antes de meter los bollitos al horno, barnizalos con huevo batido y espolvorea con ajonjolí.
- 18
Hornea de 20 a 25 minutos o hasta que los bollitos luzcan color dorado.
- 19
Retira del horno, deja enfriar y listo.
Recetas similares
Más recetas
Comentarios