Se ponen en agua caliente los tejocotes hasta que se arruga la piel

Se pelan y se cortan en trocitos, al igual que la guayaba (sin semillas) y la manzana

Se pone al fuego la mantequilla, se ponen a cocer las frutas y se les agrega el azúcar, un poco de agua, canela y vainilla (adicional al gusto puede agregarse anís, nuez moscada)

Se deja reducir un poco hasta que se vea brillante y con líquido aún. Dejamos enfriar

En un bowl ponemos azúcar, harina y mantequilla, mezclamos hasta que se vea como arena. Agregamos el huevo y mezclamos hasta que se vuelva uniforme. La mantequilla debe estar fría

Ya que se formó una masa, la tapamos y se va al refrigerador o congelador media hora

Se divide en dos la masa y una parte de regresa al refrigerador

Con la primera parte se forra el molde previamente engrasado y enharinado. Y se vierte la conserva de frutas

Se cubre con la otra parte de la masa, ya sea entera o formado una red

Se va al horno a 200 grados por 30 a 45 minutos o hasta que veas que dora la costra