Comienza acremando la mantequilla con un batidor de una pala, también de globo o si lo prefieres con un tenedor. Es importante que la mantequilla esté a temperatura media.

Cuando tenga una textura de pomada agrega el azúcar en forma de lluvia y no de golpe, sigue batiendo.

Ahora agrega los huevos uno por uno

Al obtener una mezcla homogénea incorpora todos los secos (harina, Royal, sal) previamente cernidos intercalando con leche, pero terminando con los secos.

Por último agrega los plátanos y la nuez picada, en mi caso no puedo comer nuez así que no le agregue.

Vacía a los capacillos a 3/4 de su capacidad y hornea a 180 °C por 45 - 50 min. Es importante que el horno este previamente precalentado.

Para saber que ya están listos, los muffins deberán estar esponjados y pasado los 45 min, corrobora metiendo un palillo si este sale limpio es que ya está listo.