Calabaza capeada, rellena de quesillo y arroz blanco

Name: Calabaza capeada, rellena de quesillo y arroz blanco
Yield: 1 ración
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 2 calabazas medianas; 2 huevos; 50 gr harina; 1 hoja acelga; 100 gramos quesillo; 3 gramos sal; 300 gramos arroz; 600 mililitros agua; 1 cuchara Knorr en polvo; 1/8 cebolla; 1 diente ajo; 1 zanahoria; 1 papa; 5 gr sal

Manuel Valencia Estudiante De La UTVCO @cook_28306074

Oaxaca De Juarez

#cortes1

Calabaza capeada, rellena de quesillo y arroz blanco

Manuel Valencia Estudiante De La UTVCO @cook_28306074

Guardada

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Ingredientes

1 hora

1 ración

2calabazas medianas
2huevos
50 grharina
1 hojaacelga
100 gramosquesillo
3 gramossal
arroz con zanahoria y papa
300 gramosarroz
600 mililitrosagua
1 cucharaKnorr en polvo
1/8cebolla
1 dienteajo
1zanahoria
1papa
5 grsal

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Pica tus zanahorias y la cebolla en brunoise, la papa en dados y un ajo muy finito
2

Enjuaga tu arroz y frielo el termino correcto es que lo dejes caer y suene como arena.
3

Retira un poco del aceite y agrega la cebolla, el ajo y frielo por un rato y agrega el agua.
4

Agrega la cucharada de knork, las zanahorias y la papa ya picados revuelve bien y espera a que se consuma el agua.
5

Hierve las calabazas, decebra el quesillo, separa las yemas de las claras y decebra el quesillo
6

Saca el relleno de las calabazas y rellénalas de quesillo
7

Prepara el capiado con 2 claras, una yema y sal al gusto, enharina las calabazas y capealas
8

Fríelas por un buen rato a fuego medio y deja escurrir.
9

Emplata y disfruta.