Pastafrola de membrillo
Que rico es aquello que nunca pasa de moda! Una tarta clásica y que nos encanta a todos.
Pastafrola de membrillo
Que rico es aquello que nunca pasa de moda! Una tarta clásica y que nos encanta a todos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Mezclar la manteca con el azúcar harina y sal. Formar una especia de arenilla, segregando los ingredientes con nuestras manos.
- 2
Agregar el huevo ligeramente batido con la ralladura de limón. Y unir la masa sin amasar mucho.
- 3
Envolver la masa en papel film y llevar a la heladera por 1 hs o al freezer por 20 min.
- 4
Mientras tanto calentar en microondas o a baño María, el dulce de membrillo junto con el jugo de la naranja. Cuando tome temperatura, lo pisamos con pisa papa hasta formar un puré.
- 5
Retiramos la masa del frío y estiramos de unos 5mm de grosor, forramos una tartera n°20 y quitamos los excedentes de masa de los bordes, que luego utilizaremos para el enrejado.
- 6
Diponer el puré de membrillos sobre la masa y con la masa excedente formamos tiritas y las colocamos en forma de enrejado Sobre nuestra tarta. Hundir un poquito con el dedo en todos los puntos de unión.
- 7
En este momento si sabemos que no vamos a finalizar la tarta con brillo, entonces la pincelamos con la clara de huevo y llevamos a cocinar en horno 180° por 20 min o hasta que la superficie este ligeramente dorada.
- 8
Sacar del horno e inmediatamente pincelar con el gel de brillo y espolvorear en los bordes un poco de coco rallado. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
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