Muffins de manzana y canela

Name: Muffins de manzana y canela
Yield: 12 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 85 gr harina integral; 70 gr harina suave; 1.5 cditas levadura en polvo; 1 pizca sal; 1 cda canela en polvo; 40 gr azúcar blanca; 2 piezas manzana; 125 ml leche; 1 pza huevo; 80 gr mantequilla derretida; 120 gr azúcar mascabado

Enrique Olaf López Cortés @cook_28307428

Con la inspiración todo se puede! #muffin2

Muffins de manzana y canela

Enrique Olaf López Cortés @cook_28307428

Con la inspiración todo se puede! #muffin2

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Ingredientes

50 minutos

12 raciones

85 grharina integral
70 grharina suave
1.5 cditaslevadura en polvo
1 pizcasal
1 cdacanela en polvo
40 grazúcar blanca
2 piezasmanzana
125 mlleche
1 pzahuevo
80 grmantequilla derretida
120 grazúcar mascabado

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Lavar, pelar, descorazonar y picar en brunoise las manzanas y reservar.
2

Cernir los dos tipos de harina con la levadura, sal y canela, añadir el azúcar blanca y las manzanas, integrar.
3

Añadir el azúcar mascabado y la canela, volver a integrar.
4

Mezclar en un tazón la leche, huevo y la mantequilla derretida a temperatura ambiente.
5

Unir ambas preparaciones de modo que se obtenga una masa homogénea.
6

Repartir la masa en los en los capacillos. Hornear a 200°C por un lapso de 45 a 50 minutos, dejarlos hasta que estén dorados.