Gratín Dauphinois

Name: Gratín Dauphinois
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 400 gr papa blanca; 300 ml leche; 200 ml crema Lyncott (se puede sustituir por otro tipo de crema en caso de no tener al alcance esta); 5 gr sal; 5 gr pimienta; 5 gr nuez moscada; 15 gr ajo; 50 gr mantequilla; 100 gr yema de huevo

Michelle Betanzo @betanzom_

#cocinaeuropea3

Gratín Dauphinois

Michelle Betanzo @betanzom_

Guardada

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Ingredientes

35 minutos

400 grpapa blanca
300 mlleche
200 mlcrema Lyncott (se puede sustituir por otro tipo de crema en caso de no tener al alcance esta)
5 grsal
5 grpimienta
5 grnuez moscada
15 grajo
50 grmantequilla
100 gryema de huevo

Guardada

Paso a paso

35 minutos

1

Realizar mise en place.
2

Pelar las papas y cortar en rondelle. Posterior a ello picar el ajo.
3

Agregar la leche y la sal en una olla. Posteriormente blanquear las papas.
4

Dorar el ajo en mantequilla y dejar enfriar.
5

Una vez que se enfríe el ajo con la mantequilla, agregar el resto de los ingredientes e incorporarlos.
6

Colocar las papas en un recipiente y agregar la mezcla. Llevar al horno por 20 minutos a 180 °C.
7

Servir y degustar.