Lavar, despuntar y cortar los porotos verdes en tiras. Colocar a cocinar en agua hirviendo hasta que estén al dente.
Dejar escurrir.

En un sartén colocar 1/2 cucharada de aceite de oliva y saltear la cebolla y el ajo. Cuando la cebolla cambie de color, agregar la sal y condimentos, mezclar.

Agregar los porotos verdes escurridos y mezclar bien con el sofrito, retirar del fuego y reservar.
En un recipiente colocar los huevos, un poco de sal y pimienta y el concentrado de verduras, batir con un tenedor hasta integrar todo muy bien.

Incorporar los porotos verdes con el sofrito al recipiente con los huevos y mezclar bien.
Colocar unas gotas de aceite y cuando esté caliente colocar la mezcla de los porotos verdes, dejar cocinar unos 6-8 minutos a fuego medio.

Cuando empecemos a ver que los bordes de la tortilla se ponen más dorados, dar vuelta con la ayuda de un plato y dejar cocinar por otros 6-8 minutos por el otro lado y listo!!!